Términos que desconocemos y que nos encanta descubrir... ¿Esto denotará comer en alguna posición especial?
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1974: la publicación de “El nuevo cocinero real y burgués” recomendaba para los nuevos restaurantes, tener siete platos por servicio.
Es así que los burgueses franceses degustaban 21 platos en una comida normal: siete de primer plato, siete de segundo y también siete postres.
Se dice que “Comer a la francesa” es sinónimo (salvo por los siete platos) de lo que hoy conocemos como “Comer a la carta”, dónde se elige entre los platos propuestos del menú.
Seleccionar qué comer, es un gran desafío. Nos encanta el momento del encuentro y de poder elegir entre tantas combinaciones, aquella que queramos disfrutar. Siempre se esconden muchos secretos detrás de cada plato.
Imágen de Angèle Kamp en Unsplash
